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大发现奶类促进长寿,酸奶有利防癌!

提起酸奶你了解多少?可能是,酸奶能够润肤、明目、固齿、健发,因为酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收,利于骨骼发育;或是酸奶中还有多种维生素、酸奶还能改善消化功能,防止便秘;亦或是其抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累,因而能防止细胞老化,使皮肤白晰而健美等功能。

最近有两项重大研究发现,酸奶不仅有保健的作用,竟然还能预防癌症。你信吗,反正我信了!

四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队在《柳叶刀》上发表的文章证实了这一说法。

他们在分析了190多万人的研究数据后,发现吃发酵乳制品(奶酪、酸奶等)与总的患癌风险降低14%相关,其中吃酸奶与患癌风险降低相关性非常显著,高达19%。

近年来,随着肠道微生物研究的兴起,人们越来越关注它们用于预防、减轻或治疗特定疾病。还有大量研究表明,益生菌——尤其是乳酸杆菌和双歧杆菌——可以为人体提供广泛的益处,包括减少病理改变,刺激粘膜免疫,调节炎症反应和增强免疫力。

还有一项发表在《国际癌症杂志》上的文章,汇总分析了国内外61项有关酸奶与癌症风险的研究结果。分析发现,吃发酵乳制品有利于降低总的患癌风险,其中喝酸奶的效果最好。

从各种癌症的风险来说,发酵乳制品对降低食管癌(降低36%)、肠癌(降低12%)和膀胱癌(降低21%)的效果最好。考虑到中国一直是食管癌发病大国,食道癌的发病?#25910;?#22312;一路攀升,喝酸奶防癌症真的是个好消息。

可能有人会问,为什么喝酸奶能防癌?

其实,酸奶可以帮助预防癌症,这事并不意外。作为健康发酵食品的代表,酸奶在促进健康方面是有综合?#25856;?#30340;。

首先,酸奶作为乳制品的一种,含有丰富的钙质。研究发现,钙能够减少由有毒的胆汁酸结合物或者游离脂肪酸导致的细胞增生,减少肠癌风险。

其次,研究认为,酸奶中的?#19994;?#30333;和乳清蛋白可以通过调节胃肠激素的分泌来增加饱腹感,抑制短时间内的食物摄入。

多项研究也证实,在总热量相同的情况下,酸奶比其他食物有利于控制体重、预防肥胖,而健康?#22902;?#37325;,是预防癌症发生的关键有利因素之一。

再次,酸奶中的乳清蛋白能使血浆氨基酸浓度快速上升,而乳酸则能降低碳水化合物的消化速度,因此对增加饱腹感和血?#24378;?#21046;是有好处的。

此外,酸奶中的有益微生物,也可能是它有利防癌的理由之一。早在20多年前就有研究证实,

即便不是活的微生物,微生物的死菌体和菌体碎片也有一定的生理调节作用,能影响到人体内巨噬细胞的活性和一些免疫因子的含量。

活菌即便不能在肠道定植,在穿肠而过的过程中也会对胃肠功能、炎症反应等产生影响,从而间接地影响到癌症的发生和发展风险。

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